Fascinantes à plus d’un titre, les abeilles sont un élément essentiel de l’équilibre écologique.
Le métier d’apiculteur requiert (relativement) peu de moyens et de temps, mais exige patience et expérience. Découverte.
C’est dans une ferme située à Nouaceur, dans la région de Casablanca, que Le360 s’est déplacé au cours de la semaine écoulée, pour découvrir des ruches et des abeilles, et mieux connaître l’apiculture, soit l’élevage des abeilles en vue d’en récolter du miel, ou encore de la cire, celle des alvéoles qu’elles fabriquent pour y stocker leur miel….
Bien qu’en arabe, les images de la vidéo illustrent mieux que tout le métier d’apiculture et le bonheur d’en découvrir le résultat merveilleux…le miel…
Question cruciale: comment savoir si un miel est authentique ou trafiqué?
«Seul un professionnel peut le savoir, le miel étant reconnaissable à l’odeur, au goût et à la vue. Des tests en laboratoire peuvent également déterminer si un miel est authentique. Pour le client, seule la confiance qu’il a dans l’éleveur peut le préserver d’une tricherie», ajoute notre interlocuteur.
Et pour Omar Assli, les meilleurs miels sont ceux du Sahara (dont le fameux miel «Daghmouss», issu des fleurs d’euphorbe, un cactus présent dans quasiment toute la moitié nord du Maroc saharien), ou encore ceux des montagnes de l’Atlas ou du Rif.
