Situé à Manhay en province de Luxembourg, le moulin hydraulique d’Odeigne connaît une deuxième jeunesse depuis quelques années.
Ses gérants, Fanny et Axel, se sont lancés le défi de réaliser une ferme artistique, mêlant le moulin à l’art.
« C’est la nourriture du corps et la nourriture de l’âme, » nous dit Fanny qui est aussi voltigeuse et professeure de trapèze.
Le moulin propose à la vente des farines artisanales et locales, moulues sur pierres au rythme de l’eau.
Demain, une boulangerie sur le site du Moulin d’Odeigne…Axel, le boulanger, ouvrira bientôt une boulangerie locale et artisanale au Moulin d’Odeigne, là où le grain se transforme en farine… et bientôt la farine en bon pain.
Dans le prolongement du moulin, un ancien hangar se découvre une nouvelle vie.
Hangar, il héberge toujours le foin pour l’hiver et une étable pour deux vaches…Mais il offre désormais un décor insolite au trapèze-volant.Ce lieu va poursuivre sa métamorphose pour accueillir les spectacles, cours et représentations… tout en gardant son âme paysanne et son rôle précieux au sein de la ferme familiale.
Source : Le Moulin d’Odeigne, la farine au service de l’art – rtbf.be
