Lâorigine de ce plat dĂ©licieux remonte au Moyen-Ăge.
Et si nous connaissons aujourdâhui surtout le waterzooi de poulet, les Gantois prĂ©paraient plutĂŽt Ă lâĂ©poque du waterzooi de poisson pĂȘchĂ© dans les canaux de la ville.
à la fin du 19Úme siÚcle, le prix du poisson augmentant, il a trÚs vite été remplacé par du poulet, meilleur marché.
Un waterzooi Ă la Gantoise parce queâŠ
Le waterzooi de Gand a bien plus à offrir que son goût délicieux :
- Dans un waterzooi, vous combinez facilement toutes sortes dâingrĂ©dients. Câest valable pour les lĂ©gumes mais aussi pour la viande. Waterzooi au poulet, au poisson ou mĂȘme au lapin : tout est possibleâ!
- Ce plat peut ĂȘtre prĂ©parĂ© Ă lâavance. Il ne vous restera plus quâĂ ajouter la crĂšme juste avant de servir. Veillez juste Ă ne pas trop faire cuire vos lĂ©gumes, pour quâils puissent ĂȘtre rĂ©chauffĂ©s.
- Le waterzooi gantois est adaptĂ© pour un jour de semaine normal, mais il peut aussi parfaitement ĂȘtre servi lorsque vous avez des invitĂ©s.
Dans ce cas-là , soignez la finition et la présentation. Donnez une touche festive à votre waterzooi en y ajoutant par exemple des quartiers de pomme de terre, du persil et de la crÚme.
Source : Ce restaurant Ă 30 minutes de Bruxelles vous laisse payer le montant que vous souhaitez ! – Bruxelles SecrĂšte & Et si vous serviez un waterzooi Ă la gantoise