Aïd Al-Adha est une fête importante au Maroc, représentant environ 30% des dépenses annuelles des ménages pour la consommation de viande.
Cependant, un nombre croissant de ménages renonce à ce rituel en raison de son coût élevé.
Voici les principales données issues d’une enquête du Haut-Commissariat au Plan en 2022 :
Proportion ne participant pas au sacrifice
| Catégorie | |
| Ensemble des ménages | 12,6% |
| En milieu urbain | 14,3% |
| En milieu rural | 8,7% |
| Ménages d’une seule personne | 56,4% |
| Ménages de six personnes ou plus | 5,5% |
| 10% des ménages les plus aisés | 25,1% |
| 10% des ménages les plus pauvres | 7,8% |
| Ménages dirigés par une personne instruite | 20,1% |
| Ménages dirigés par une personne non instruite | 11,7% |
Consommation de viande
– Consommation annuelle moyenne par ménage : 141 kg (dont 55,8 kg de viande rouge)
– Viande provenant du sacrifice de l’Aïd : 22,8 kg par ménage (41% de la consommation annuelle de viande rouge)
Choix des animaux pour le sacrifice
– Ovins : 95,6%
– Caprins : 4,3%
– Bovins : 0,1%
Consommation en milieu rural et urbain
– 20% des ménages les moins aisés : 65,4%
– ménages les plus aisés 31,3%
Source : Près de 13% des ménages marocains n’accomplissent pas le rituel du sacrifice de l’Aïd Al-Adha
