NL (🇧🇪)-🇲🇦-Griize garnalen: met de hand of machine geschild ?

Het overgrote deel van de Hollandse garnalen wordt naar Marokko verscheept om daar gepeld te worden.

Pas na een week of acht belanden ze gepeld én vol conserveermiddelen in de Nederlandse schappen….

“Daar zitten veertigduizend vrouwen 15 miljoen kilo garnalen uit Nederland te pellen”, vertelt visondernemer Evert de Blok.

Om de garnalen op de reis heen en terug goed te houden, worden ze behandeld met conserveermiddelen.

Dat moet anders, dacht De Blok. Hij kocht negen pelmachines – “een aardige investering” – en richtte een pelcentrale op bij de visafslag in Stellendam. …

De machines verwerken elke dag zo’n 500 kilo garnalen. … Ze zijn iets duurder dan de garnalen die in Marokko gepeld worden….

Het pellen van die garnalen was vroeger een belangrijke Stellendamse traditie.

Aan één garnaaltje zit een handvol werk. Menig kind kreeg dit vroeger aangeleerd en aan de keukentafel werd druk gepeld. Het was voor veel mensen een mooie bijverdienste. Met de strenger wordende hygiëneregels stierf het ambacht van garnalenpeller beetje bij
beetje uit….

Source : Met deze pelmachines hoeven Stellendamse garnalen niet meer heen en weer naar Marokko – Rijnmond