Belgique : ah les « Smoutebollen » que nous dégustions avec bonheur à la Foire du Midi. Voici la vraie recette des croustillons bruxellois.

Friandise typiquement bruxelloise, les smoutebollen sont servis
traditionnellement sur les champs de foire.

Ce sont des croustillons (préparés avec un peu de bière blonde : c’est leur secret !), saisis quelques minutes dans une friture bien chaude.

Une vraie gourmandise d’enfance qui peut également être préparée à la maison ; pour un goûter ou en dessert par exemple.

Voici la recette :  Smoutebollen (croustillons bruxellois), recette de qualité